Preparación:

1. Colocar el pollo y el agua en la olla de presión Cuisinart y cocinarlo de 15 a 20 minutos, dejar enfriar y deshebrar la carne.
2. Licuar el concentrado de tomate los chiles y el jitomate,
3. En la olla de presión Cuisinart calentar aceite agregar lo que licuamos y cocinar por 5 minutos.
4. Verter en la olla de presión Cuisinart el caldo de pollo y gregar el epazote con las zanahorias y las papas.
5. Cocinar 5 minutos más a presión.
6. Servir el caldo en un tazón y agregar el pollo deshebrado, decorar con aguacate