FLAMBEAR
Cuisinatario Flambear: El proceso de prender fuego a un plato con alcohol para caramelizar y dar sabor a los alimentos. DÉJANOS TU COMENTARIO
MISE EN PLACE
Cuisinatario MISE EN PLACE: La preparación previa de todos los ingredientes y utensilios necesarios antes de comenzar a cocinar. DÉJANOS TU COMENTARIO
MARIDAJE
Cuisinatario MARIDAJE: El maridaje es el arte de combinar alimentos y bebidas de manera armoniosa y complementaria. Se busca realzar los sabores, aromas y texturas de la comida al combinarla con vinos, licores u otras bebidas para crear una experiencia gastronómica más completa y placentera. DÉJANOS TU COMENTARIO
SOMMELIER
Cuisinatario SOMMELIER: Un experto en vinos encargado de seleccionar y servir vinos en un restaurante, así como asesorar a los comensales sobre maridajes de vinos y platos. DÉJANOS TU COMENTARIO
À LA CARTE:
Cuisinatario À LA CARTE: Un menú donde los platos y bebidas se enumeran y cobran por separado en lugar de ofrecer un menú fijo. DÉJANOS TU COMENTARIO
RISOTTO
Cuisinatario RISOTTO: Un plato italiano de arroz cremoso, generalmente cocinado en caldo y mezclado con ingredientes como champiñones, queso y hierbas. DÉJANOS TU COMENTARIO
MIREPOIX
Cuisinatario MIREPOIX: El término “mirepoix” se refiere a una mezcla de vegetales aromáticos que se utiliza comúnmente como base para muchas preparaciones culinarias, especialmente en la cocina francesa. La mirepoix se utiliza para agregar sabor y aroma a sopas, guisos, salsas y otros platos. La composición tradicional de la mirepoix incluye tres ingredientes principales en […]
REDUCIR
Cuisinatario REDUCIR: En cocina, reducir se refiere al proceso de hervir un líquido para disminuir su volumen y concentrar su sabor. Al reducir, se evapora parte del líquido, lo que resulta en una salsa o caldo, más espesos y con un sabor más intenso. DÉJANOS TU COMENTARIO xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng […]
EMULSIONAR
Cuisinatario EMULSIONAR: Proceso de mezclar dos ingredientes que normalmente no se combinan fácilmente, como aceite y vinagre, para crear una mezcla homogénea y estable. Esto se logra agregando gradualmente un ingrediente a otro mientras se bate vigorosamente, creando una emulsión estable. DÉJANOS TU COMENTARIO xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá […]
JULIANA
Cuisinatario JULIANA: Se refiere a una técnica de corte en la que los alimentos se cortan en forma de bastones delgados y largos, similar a la forma de un fósforo. Usualmente se utiliza para cortar verduras como zanahorias, pimientos o apio.. DÉJANOS TU COMENTARIO xosotin chelseathông tin chuyển nhượngcâu lạc bộ bóng đá arsenalbóng đá […]
