CHEF DEL MES

Mónica Mannion es una chef que ha dejado una huella culinaria en dos continentes: América del Norte y Europa. Nacida en la Ciudad de México, su amor innato por la gastronomía la llevó a explorar y aprender diversas culturas a lo largo de su vida, desde las calles de Sudamérica hasta los mercados de Asia, desde las cocinas de África hasta las tradiciones culinarias de Europa. Sin embargo, la cocina mexicana siempre ha sido su corazón y su alma.

Lo que distingue a Mónica es su pasión por la fusión culinaria. Combina técnicas y sabores de diversas tradiciones culinarias para crear platillos mexicanos contemporáneos únicos. Además, es una experta en la panadería mexicana tradicional, como la célebre Rosca de Reyes.

La formación de Mónica es verdaderamente internacional. Después de completar cursos profesionales en varios países, decidió estudiar cocina contemporánea en “The Cookery School of Cambridge” en Inglaterra. Fue allí donde descubrió su amor por la enseñanza culinaria, un amor que la ha llevado a convertirse en una maestra apasionada.

Mónica no solo comparte su conocimiento a través de clases privadas, tanto en persona como en línea, sino que también es una conferencista solicitada en eventos gastronómicos y escuelas de arte culinario. Su amplia experiencia internacional la llevó a trabajar como chef privado para diplomáticos, donde pudo deleitar a personas de diferentes culturas con la riqueza de la cocina mexicana.

Pero la generosidad de Mónica se extiende más allá de la cocina. Como sobreviviente de cáncer, comprende la importancia de la nutrición adecuada durante los tratamientos. Es voluntaria en el “Cancer Society of Greater Philadelphia”, donde trabaja directamente con valientes mujeres que luchan contra esta enfermedad, ayudándolas a adoptar hábitos alimenticios más saludables.

El carisma de Mónica y su deseo de compartir su conocimiento la llevaron a las redes sociales, donde ha cultivado una audiencia bilingüe en Instagram y TikTok en poco tiempo. Su objetivo es inspirar a sus seguidores, desde principiantes hasta cocineros avanzados, a través de contenido auténtico y accesible.

Mónica Mannion no es solo una chef talentosa, sino también una persona que utiliza su pasión y conocimiento para hacer del mundo un lugar mejor, un plato a la vez. Su habilidad para fusionar culturas en la cocina y su generosidad al ayudar a los demás hacen de ella una verdadera embajadora de la gastronomía mexicana.