CHEF DEL MES

Inspirado inicialmente por el programa de televisión Cake Boss de Buddy Valastro, Pedro se enamoró de la repostería viendo cómo decoraban un pastel con forma de tiburón. Este fue el momento en el que decidió que su misión sería crear pasteles que llevaran dulzura y felicidad a las vidas de las personas.

Los Primeros Pasos en la Repostería

Pedro comenzó en el mundo de la repostería hace nueve años junto a su esposo, enfrentando desafíos y disfrutando de cada paso. Empezaron vendiendo cupcakes en las calles y repartiendo volantes para ofrecer sus cursos. Con el tiempo, su esfuerzo y dedicación dieron frutos, y Pedro se convirtió en un creador de pasteles únicos y detallados, con decoraciones que van más allá de lo convencional. Su habilidad y estilo le han permitido crear obras inspiradas en famosas películas y personajes de series, dando vida a cada pastel con colores vibrantes y estructuras originales.

Influencias y Motivación en su Estilo

Pedro ha tenido grandes influencias en su estilo, incluyendo dos profesoras que marcaron su enfoque en la decoración. Mientras una le mostró una metodología rigurosa, la otra le ayudó a explorar técnicas de decoración más flexibles. Además, su esposo ha sido una pieza clave en su proceso creativo, ayudándolo a perfeccionar cada detalle y a experimentar con texturas, colores y sabores.

Retos y Lecciones en su Carrera

Uno de los mayores retos para Pedro fue mudarse a otro estado en busca de una formación más profunda en pastelería. Inicialmente, sintió que su experiencia era mínima en comparación con sus compañeros, quienes ya estaban bien establecidos en el campo. Sin embargo, Pedro perseveró y, con el tiempo, algunos de estos mismos colegas comenzaron a buscarlo para aprender de sus técnicas y figuras. Esta experiencia le enseñó la importancia de la constancia y la paciencia en la profesión, valores que hoy comparte con sus estudiantes en los cursos que ofrece.

Perspectivas en la Gastronomía

Para Pedro, el éxito en la repostería no se trata solo de crear productos bellos, sino de cultivar una actitud de respeto y humildad hacia colegas y maestros. Insiste en que la clave es practicar y mejorar constantemente, además de mantener un enfoque positivo. “Si te gusta o te encanta la cocina en cualquiera de sus facetas sea dulce o salada, deben de saber que todo es cuestión de practicar diariamente junto con la constancia de seguir haciéndolo y la paciencia para saber que es un proceso […]” nos comparte Pedro. En sus momentos de preparación, Pedro disfruta de una taza de café y música alegre o escuchar un podcast, lo que le ayuda a entrar en un estado de creatividad. “a partir de ahí comenzar a preparar mi material de trabajo con buen humor.“

En cuanto a su visión sobre la industria gastronómica, Pedro considera que la cocina de vanguardia, con su combinación de ciencia y arte, ofrecen nuevas oportunidades para expresar creatividad y dar un plus social, técnico o artístico.  Él ve la gastronomía como un puente para conocer culturas y tradiciones, y le entusiasma pensar en cómo seguirá evolucionando. “La gastronomía es un pilar fundamental para conocer culturas y tradiciones de sitios nuevos que queramos visitar o conocer”. resalta Pedro. 

Pedro Wonder Cakes es un ejemplo de cómo la dedicación y la pasión pueden convertir un sueño en realidad.Su historia inspira a otros a seguir sus sueños y a explorar el mundo de la repostería con corazón y creatividad.